Hà Nam có đặc sản gì ?
Hà Nam là một vùng đất còn lưu giữ những nét văn hóa xưa của miền quê Bắc Bộ với những di tích, đền đài và cả cuộc sống yên ả thanh bình. Hôm nay, hãy cùng Food Review về thăm mảnh đất Hà Nam, thưởng thức những món ăn đặc sản Hà Nam mua về làm quà hấp dẫn du khách trong bài viết dưới đây nhé!
1. Cá kho làng Vũ Đại
Làng Vũ Đại đi vào văn học hiện thực Việt Nam trong những trang giấy thấm đẫm đời thường của nhà văn Nam Cao gợi những nỗi buồn man mác về những kiếp người qua truyện ngắn Chí Phèo, Lão Hạc. Ngày nay, ghé thăm làng Vũ Đại, du khách còn được biết đến món cá kho thơm ngon nức tiếng khắp vùng.
Cá kho làng Vũ Đại chẳng biết có tự bao giờ nhưng ngày nay đã có một công thức, bí quyết riêng vô cùng cầu kỳ. Cá trắm đen làm sạch, ướp các loại gia vị như riềng, gừng, nước cốt chanh, nước cua đồng,… rồi kho bằng niêu đất trong suốt nhiều giờ liền. Cá kho làng Vũ Đại có màu cánh gián, thịt cá rắn chắc, bên trong có màu trắng, xương cá xốp mềm, không tanh và có hương thơm, mùi vị cay cay của riềng, gừng và vị béo ngậy của cá trắm.
2. Cá đối Tam Chúc
Là một trong những hồ nước ngọt tự nhiên có diện tích rộng nhất nước ta, hồ Tam Chúc ở Hà Nam có rất nhiều loại thủy sản quý hiếm sinh sống. Trong đó phải kể đến cá đối – loài cá có thịt vừa béo vừa ngọt nên rất được ưa thích. Cá đối nướng, cá đối om dưa, cá đối nấu riêu,… đều rất hấp dẫn.
3. Bánh cuốn chả ở Phủ Lý
Bánh cuốn là món ăn quen thuộc tại Việt Nam nhưng ở mỗi nơi sẽ có những hương vị riêng. Ở Hà Nam cũng vậy, bánh cuốn Phủ Lý sẽ ăn cùng chả nướng, các loại rau thơm cùng nước chấm nóng. Đặc biệt sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm vài giọt tinh dầu cà cuống.
Cách làm: Để có những miếng chả thơm ngon, hấp dẫn người làm sẽ tẩm ướt thịt với đầy đủ gia vị rồi xiên vào que nướng trên than hồng.
Vì vậy nếu có cơ hội dừng chân tại Phủ Lý, Hà Nam thì bạn hãy thưởng thức món ăn đặc sản này nhé.
4. Chuối ngự Đại Hoàng
Chuối ngự Đại Hoàng có hương vị ngon thơm, vị ngọt đậm đà và mùi thơm nồng nàn khó tả, đặc biệt còn có vẻ ngoài rất đẹp. Loại chuối tiến vua này được xem là một phần cuộc sống của người dân bên bờ sông Châu trù phú, hương thơm cuốn hút và lưu luyến kẻ đến người đi.
5. Bánh chưng làng Đầm
Là một trong 5 làng nghề gói bánh chưng nổi tiếng miền Bắc , bánh chưng làng Đầm đã có truyền thống hàng trăm năm. Bánh chưng nơi đây dùng nước mưa luộc bánh, nồi luộc nhất thiết làm bằng tôn. Chính bí quyết đơn giản đó tạo nên vị thơm ngon, bánh giữ được lâu.
6. Thịt dê núi
Dê được chăn thả nhiều ở vùng Phủ lý, Thanh Liêm, Kim Bảng,… của tỉnh Hà Nam. Thịt dê ở đây rất dai và ngọt, nhiều chất dinh dưỡng. Có dịp ghé thăm Hà Nam, bạn nên thử các món ăn đặc sản từ thịt dê núi như dê nướng kiểu Nga, dê tái chanh, dê xào lăn,…
7. Chè bà Phóng
Tuổi đời gần 20 năm với nhiều món chè khác nhau, chè bà Phóng nổi tiếng và bạn trẻ nào cũng thích mê khi ghé thăm Hà Nam.
8. Rượu làng Vọc
Được nấu theo phương pháp bí truyền từ gạo nếp và 36 vị thuốc bắc, rượu làng Vọc thơm nức mùi hương gạo, có vị đậm đà, ngọt lịm mà không say. Chính vì lẽ đó, rượu làng Vọc luôn nằm trong danh sách những đặc sản Hà Nam mua về làm quà của du khách ghé thăm vùng đất này.
9. Quýt Lý Nhân
Quýt Lý Nhân quả dẹt, vỏ vàng, mọng nước và vị ngọt thanh, nổi tiếng và được xuất bán đi nhiều nơi. Vì thế, đến Hà Nam mùa quýt đừng quên mua về làm quà cho người thân nhé!
10. Hồng Nhân Hậu
Hồng Nhân Hậu có đặc điểm không có hạt, khi chín màu chuyển dần từ đỏ tươi sang đỏ thẫm, da mỏng mịn căng tròn và giòn thơm quyến rũ. Loại quả quý hiếm này cũng nằm trong danh sách những món đặc sản Hà Nam mua về làm quà mà bạn không nên bỏ qua.
11.Món bún Tái Kênh
Làng Tái Kênh được ghi tên trong bản đồ ẩm thực bằng món bún dẻo dai, sợi trong. Bún được người thợ chế biến rất tỉ mỉ, chế biến qua nhiều giai đoạn (ngâm gạo, xay gạo, nhào nặn bột, luộc, giã) theo bí kiếp riêng. Cuối cùng sẽ có thành quả là những lá bún, vắt bún ngon lành.
Chính vì vậy được xuất khẩu đi nhiều nơi và trở thành đặc sản Hà Nam được nhiều người biết đến.
12.Bánh đa kiện Khê
Bánh đa bạn sẽ bắt gặp ở nhiều địa phương nhưng mỗi nơi sẽ có những bí quyết làm và hương vị khác nhau. Trong đó không thể không nhắc tới bánh đa Kiện Khê – Thanh Liêm – Hà Nam.
Đặc điểm bánh đa Kiện Khê làm từ nguyên liệu gạo, vừng kết hợp món ăn có sẵn như cùi dừa, chuối tiêu… tạo nên sự khác biệt. Chính sự cẩn thận, sáng tạo đã tạo nên thương hiệu bánh đa Kiện Khê được nhiều thực khách thích thú.
Những món ăn đặc sản Hà Nam mua về làm quà dân dã, bình dị thôi nhưng chỉ có đến vùng đất này ta mới có thể cảm nhận được hương vị ấy. Nếu có dịp du lịch Hà Nam thì bạn đừng bỏ lỡ bất kỳ món ngon nào trong danh sách mà Food Review giới thiệu trên đây đấy nhé!
