Mùa trung thu này ăn gì nhỉ
Trung thu đến là ngày mà mọi người trong gia đình quây quần bên nhau đầy ấm ấp và xum vầy. Trong dịp này hẳn không thể thiếu những món ăn đậm vị tết Trung Thu phải không ạ . Cùng Food review điểm qua những món ăn không thể thiếu trong dịp Trung Thu 2020 nhé !!!
1. Bánh Trung thu
Khi nhắc đến ẩm thực ngày Tết trung thu không thể không nhắc đến những chiếc bánh Trung thu “huyền thoại”. Món ăn mang theo những kỷ niệm của tuổi ấu thơ, mang theo hương vị ấm áp của gia đình ngày đoàn viên.
Ngày nay, bánh Trung thu cũng đã được biến tấu với rất nhiều loại khác nhau phù hợp với gu thưởng thức của mỗi người. Bánh trung thu hiện đại phần lớn là sự cách tân kiểu dáng, da dạng về nguyên liệu của nhân bánh như đậu xanh, khoai môn, cà phê, sôcôla…
2. Xôi cốm
Mỗi dịp thu đến lại gợi nhắc chúng ta về hương vị cốm thơm dịu nhẹ với những hạt cốm xanh mướt. Và chắc hẳn cũng rất nhiều bạn biết đến món xôi cốm nóng hổi, dẻo thơm, ngọt dịu lại thêm chút bùi bùi, ngậy ngậy của hạt sen, dừa tươi rất hấp dẫn.
Xôi cốm được chế biến từ 3 nguyên liệu chính gồm đậu xanh, cốm non và dừa nạo. Dừa được tẩm với một chút đường trắng xào trên lửa liu riu, còn đậu xanh thì ngâm trước nửa ngày, đem hấp chín rồi nghiền nát và trộn với cốm non tạo nên một mùi thơm thoang thoảng của đất trời.Tết Trung thu các gia đình quây quần bên nhau mà có món xôi cốm nhai lâm râm và trò chuyện thêm ấm cúng.
3. Chả cốm
Cốm là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ngon như chè, bánh nhưng ngon nhất phải kể đến món chả cốm thơm dẻo hút mắt. Vị béo ngậy của chả, thịt kết hợp với cái dẻo dẻo, bùi bùi của cốm đã tạo nên một món chả cốm độc đáo không gì sánh bằng.
Chả cốm cũng là món ngon mà người Hà Nội xưa thường dùng trong ngày lễ Trung thu. Món ăn này không chỉ kích thích bằng vị ngọt thịt, gia vị mà còn từ hương cốm mới phảng phất quyến rũ thực khách.
4.Gỏi bưởi
| Món ăn không thể thiếu dịp Tết trung thu - Gỏi bưởi |
Ngoài những món ăn được chế biến từ cốm thì mâm cỗ cho ngày Trung thu không thể thiếu những món ăn thanh mát được chế biến từ quả bưởi.
Những múi bưởi mọng nước được tách ra, xé tơi, trộn với tôm sú luộc, thịt ba chỉ thái mỏng và hỗn hợp nước trộn gỏi chua cay mặn ngọt cực kỳ hấp dẫn.
Gỏi bưởi có vị chua nhẹ ăn cùng với tôm và thịt luộc cộng thêm lớp hành phi vàng ruộm ăn cực ngon mà không hề chán. Đây cũng là gợi ý cho bạn nếu trong bữa ăn có nhiều món dầu mỡ đấy.
5. Món ăn chế biến từ ngó sen
| Món ăn không thể thiếu dịp Tết trung thu - Món ăn từ ngó sen |
Sen nói chung và ngó sen nói riêng là nguyên liệu đặc trưng cho những món ăn mùa trung thu, ngó sen còn biểu tượng cho sự Cát Tường ăn ngó sen trong dịp tết trung thu nghĩa là sự đoàn viên.
Dùng ngó sen, hoa quế trộn vào các thức ăn tạo ra hương vị của món ăn mới, hấp dẫn và có hương vị thơm ngon hơn rất nhiều.
6.Thịt heo quay
| Món ăn không thể thiếu dịp Tết trung thu - Thịt heo quay |
Trong dịp trung thu, món heo quay là một món ăn không thể thiếu trong bàn tiệc của mỗi gia đình.
Thịt quay ngon phải hội đủ ba yếu tố: Lớp da ngoài phải vàng óng bắt mắt, cắn vào phải giòn tan, lớp mỡ dưới da phải mềm dai nhưng không bở và lớp thịt phải chắc, mềm và thơm, không đọng lại quá nhiều dầu mỡ. Để bớt vị ngán có thể dùng chung với bánh hỏi, bún hoặc bánh ướt và một chút mỡ hành.
7. Món ốc
Theo truyền thống, ốc sông cũng là một món ăn không thể thiếu trong dịp này. Trung Thu đến, ốc thường rất ngon, bởi ốc lúc đấy rỗng ruột, không sinh sản nên không có con, nhiều thịt. Trong ốc cũng chứa nhiều Vitamin A có tác dụng bổ mắt. Đó chính là lí do mà người xưa quan niệm rằng ăn ốc vào mùa thu có thể giúp sáng mắt.
8 Che trôi nước
Chè trôi nước chính là món ăn đầy ý nghĩa, món ăn của tình cảm đoàn viên, chắc chắn không thể thiếu trong ngày này.
Nguyên liệu làm chè trôi nước cũng rất đơn giản, bột nếp, đậu xanh, dừa, gừng, đường, đậu phộng… khá dễ làm.
Trên đây là 8 món ăn truyền thống trong ngày tết trung thu của gia đình Việt. Nhân dịp tết trung thu bạn hãy ôn lại kỉ niệm và đồng thời lưu giữ nó cho thế hệ mai sau. Ngày này cũng là ngày của đoàn viên, nếu bạn có cơ hội hãy về với cha mẹ, nấu cho các bậc sinh thành những món ăn để tỏ lòng biết ơn.
